红烧土鲫鱼的做法视频,家常美味，一招掌握烹饪秘诀

你有没有试过在家做一道色香味俱全的红烧土鲫鱼呢？这可是我最近在网络上发现的一道超级美味的家常菜，做法简单，味道却让人回味无穷。今天，就让我带你一起走进这个美味的厨房，看看红烧土鲫鱼的做法吧！

一、食材准备

首先，我们要准备好以下食材：

1. 土鲫鱼：1条（约500克）

2. 生姜：适量

3. 大蒜：适量

4. 青红椒：适量

5. 酱油：适量

6. 料酒：适量

7. 白糖：适量

8. 盐：适量

9. 花椒：适量

10. 八角：适量

11. 食用油：适量

二、处理鲫鱼

1. 将土鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。

2. 用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。

3. 用料酒、盐腌制10分钟，让鱼更加入味。

三、准备调料

1. 生姜切片，大蒜拍碎。

2. 青红椒切成小块备用。

四、烹饪过程

1. 热锅凉油，油温5成热时，放入花椒和八角炒香。

2. 将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

3. 加入姜片和大蒜，继续翻炒出香味。

4. 倒入适量的酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量没过鱼身即可。

6. 加入白糖，调匀后盖上锅盖，转小火炖煮10分钟。

7. 10分钟后，打开锅盖，加入青红椒块，继续炖煮5分钟。

8. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

五、美味出锅

1. 将炖好的红烧土鲫鱼盛出，摆放在盘中。

2. 撒上葱花，热腾腾的红烧土鲫鱼就可以上桌啦！

六、小贴士

1. 红烧土鲫鱼选用土鲫鱼为佳，肉质鲜美，口感细腻。

2. 煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮破裂。

3. 红烧过程中，注意火候，避免烧糊。

4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

怎么样，是不是觉得红烧土鲫鱼的做法很简单呢？快快动手试试吧！相信我，这道菜一定会让你和家人朋友大饱口福的！记得分享给你的亲朋好友哦！让我们一起享受美食带来的快乐吧！